Sylvie Jobbin Le Moal, responsable de la boutique « Des épices à ma guise » à Ancenis, propose depuis Pâques des chocolats aux épices (curry, poivre sauvage) et au thé (thé des neiges, thé chinois), des mini-tablettes réalisées par le célèbre chocolatier
Hervé Sécher, chocolatier-pâtissier à la retraite, anime régulièrement des ateliers dans les collèges de Loire-Atlantique. Courant mars, il s’est rendu au collège René Guy Cadou d'Ancenis où il a initié de jeunes espagnols, en voyage scolaire, aux techniq
La 63ème foire exposition de Varades s’est tenue le samedi 2 et dimanche 3 mars sur le thème « le commerce et l’artisanat au fil des ans ». 10 à 12 000 personnes s’y sont rendues cette année. Une foire ponctuée d’animations : concours de vin, fanfare, a
Le 7 de Table, à Mésanger, vient d’accueillir l’un des plus grands vignerons français, Alain Brumont. Cette référence pour le Madiran est venu participer à l’une des soirées de dégustation organisée le 2ème jeudi de chaque mois par le restaurant, qui disp
Préparation 30 minutes, cuisson 5 minutes
Jean-Paul Gasnier, Maitre Restaurateur à Ancenis propose des ateliers de cuisine chaque mois. Ces cours sont programmés un week-end par mois, le jeudi et vendredi soir et le samedi matin (50 euros les 2 heures). Ils se déroulent au sein du restaurant Les
45 élèves du lycée Guy Moquet-Etienne Lenoir de Châteaubriant ont participé à leur manière au départ du Vendée Globe 2012. Ils ont préparé et servi les repas des salariés, invités et partenaires de Team Plastique, sponsor du bateau d’Alessandro Di Benedet
Comment bien choisir les verres pour servir un vin ? Comment reconnaitre un Coteau du Layon ? Comment définir la couleur d’un vin ? Thierry Landelle, professeur d’hôtellerie au lycée Guy Môquet de Châteaubriant, est aussi passionné de vin. Il propose rég
Laver le citron et en prélever le zeste en très fines lamelles, les « blanchir » quelques secondes à l’eau bouillante puis rafraîchie et égoutter aussitôt. Dans un saladier mettre le jus du citron avec le sel, laisser fondre celui-ci puis ajouter le poivr
Préparation 15 minutes, cuisson 12-15 minutes Pour 4 personnes (crépiau): 2 belles pommes
Le projet est né en 2008. Il s’est développé en 2009 et 2010. Désormais, les demi-pensionnaires saffréens mangent bio et frais ! Le comité de gestion du restaurant scolaire de Saffré a décidé de développer les aliments bios et de se fournir auprès de prod
- Préchauffer le four à 210°C. - Mettre les patates douces avec le lait dans une casserole, assaisonner, porter à ébullition et cuire 20 minutes à feu doux. - Égoutter et réserver.
Les pays de Châteaubriant, de l’Erdre & Gesvres ainsi que le pays d’Ancenis sont des régions très fidèles à la gastronomie et aux bons vins. A travers nos reportages, retrouvez des propositions de recettes et des conseils en matière de vins qui feront de vous des spécialistes de la cuisine. Les restaurants et autres caves à vins n’auront alors, plus de secrets pour vous !
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