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INGREDIENTS1 poivron1/2 courgette40 g de coulis de tomate20 g de crème fraîche épaisse20 g de roquette12 tranches de pancetta80 g de mozzarella râpé8 feuilles de basilic3 cl d’huile d’oliveselpoivre du moulin300 g de farine type S510 g de levure boulangère10 cl de lait5 cl d’eau1 1/2 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à café de selPâte à pizza
COMMENT FAIRE ?Pour la pâte à pizza :- Tiédir le lait et l’eau.- Délayer la levure dans le lait et l’eau tiède,ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive.- Malaxer de manière à obtenir une pâtehomogène et pétrir 2 à 3 minutes sur un plande travail fariné.- Déposer la pâte dans un saladier, larecouvrir d’une feuille de papier film ou d’unlinge humide.- Laisser pousser 1h à température ambiante.- Mettre le four en position grill.La garniture :- Déposer le poivron dans un plat, l’arroserd’huile d’olive et le faire griller 20 à 25 minutesen le retournant sur toutes les faces. A lasortie du four, le couvrir d’un linge propre etlaisser refroidir durant 10 minutes. Le peleralors facilement, l’épépiner et le tailler enlanières. Réserver.- Laver et couper les courgettes en finesrondelles, les déposer sur une plaque à fouret les arroser d’huile d’olive. Enfourner et fairegriller légèrement (veiller à ce qu’elles nenoircissent pas). Les retirer du four et laisserrefroidir.- Tailler la mozzarella en fines tranches.- Laver et ciseler le basilic.- Mélanger le coulis de tomate et la crème.Poivrer.- Etaler la pâte à pizza sur le plan de travailfariné et la déposer sur une plaque antiadhésive.Etaler la crème tomatée jusqu’à 1centimètre du bord avec le dos d’une cuillère.Ajouter la moitié de la mozzarella, répartir lestranches de courgettes et les lanières depoivron. Enfourner et cuire 5 à 6 minutes.- Retirer la pizza du four, garnir la surface detranches de pancetta, du restant demozzarella et de roquette. Enfourner et cuire3 à 5 minutes (ajuster le temps de cuissonselon les fours).- A la sortie du four, parsemer de feuilles debasilic ciselées. Couper en parts égales etservir.
Parlons du Rap aujourd’hui. Non pas de la musique mais du Relais Accueil Proximité des cantons de Moisdon-la-rivière et Saint-Julien-de-Vouvantes. Le RAP organise régulièrement des animations et notamment, en ce mois de janvier, un atelier fabrication de
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Nous nous sommes intéressés aux véhicules électriques en nous rendant dans une concession castelbriantaise. Nous avons pu essayer la Kangoo Z.E sur les routes de Châteaubriant. Notre première impression a été le silence à l'intérieur de l'habitacle qui es
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