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Ingrédients :
1 arrière de lapin (800 gr environ) coupé en 4 morceaux1 cuillerée à soupe de farine2 cuillerées à soupe d’huile4 cuillerées à soupe de beurre1 cuillerée à soupe bombée de persil haché1 cuillerée à café d’estragon haché1 cuillerée à soupe bombée de ciboulette hachéeLe jus d’1/2 citronSel de GuérandePoivre du moulin
Comment faire :
- Fariner légèrement les morceaux de lapin puis les faire dorer à la poêle dans l’huile chaude ; les réserver.- Mélanger intimement et de manière homogène avec une fourchette : le beurre, le persil, l’estragon, la ciboulette et la moitié du jus de citron, saler et poivrer.- Préparer 4 morceaux de papier aluminium pouvant contenir chacun un des plus beaux morceaux du lapin ; poser chacun de ces morceaux au centre d’un de ces papiers et enduire de beurre aux herbes, rajouter quelques gouttes de citron et refermer soigneusement ces papillotes.- Mettre au four dans un plat, thermostat 6 pendant 35 à 40 minutes, fendre les papillotes au couteau à l’issue de la cuisson et servir ainsi bien chaud.- Accompagner cette recette facile, assez légère, et succulente de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
recette signée Bernard Stradi
Le projet est né en 2008. Il s’est développé en 2009 et 2010. Désormais, les demi-pensionnaires saffréens mangent bio et frais ! Le comité de gestion du restaurant scolaire de Saffré a décidé de développer les aliments bios et de se fournir auprès de prod
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La veille, préparer le caramel. Chauffer, à feu moyen, le sucre et l’eau. Sans trop mélanger, surveiller le sucre jusqu’à l’obtention d’un caramel brun clair. Ajouter la crème liquide petit à petit, hors du feu et en remuant avec une cuillère en bois afin
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Direction Puceul, à la rencontre d’Aurélie Meunier, une jeune femme qui vient de créer son entreprise, Lily faitout. Elle propose des ateliers cuisines, peut venir vous mitonner un bon petit plat à domicile
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Amateurs, scolaires et artistes professionnels exposent jusqu’au 28 mai au marché couvert de Châteaubriant. Une expo sur le thème de l’eau : expo de peintures, photographies, réalisations originales… Cet événement est organisé par l’association Ar’muse, c
Film d'animation réalisé par les élèves de SUP'INFOGRAPH dans le cadre de l'ESRA NY, sous la supervision de Yann Mabille, chef du département 3D de la société de production THE MILL (www.the-mill.com). http://www.dailymotion.com/video/xb6rd2_deskape_c
Dans un monde souterrain où les hommes organisent des paris sur des combats à mort, Tikal, un terrible combattant, doit affronter son meilleur ami pour sauver son fils et gagner sa liberté.
Florian Durousset de l'entreprise Bio Jardin, en partenariat avec aujardin.info, nous conseille sur le choix de son palmier.
Film réalisé par les élèves de l’ESRA Nous vous laissons vous évader pendant quelques minutes et nous vous souhaitons une bonne séance.
Un jeune homme découvre son sablier félé, symbole de sa vie et de sa longévité, fuyant inéxorablement. Motivé par la peur de mourir, il se met en quête d'un volcan sacré où il pourrait remplir son sablier et ainsi prolonger sa vie. Au cours de son voyag
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