Archives pour vay
Vous parcourez les archives de vay.
Cuisine : « patranque » à la tomme de la pierre bleue
La patranque est l’ancêtre rustique de l’aligot et de la truffade, recette créée par les bergers de montagne avant l’apparition de la pomme de terre en France, elle a été « adaptée » pour répondre aux critères culinaires et de consommation actuels.
Préparation et cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes : 500 gr nets de tomme
Ingrédients
[...]
A la découverte des chauves-souris et des oiseaux migrateurs à Vay
La Ligue de Protection des Oiseaux de Loire-Atlantique organisait fin août une sortie sur l’étang de Clégreuc à Vay, un étang de 20 hectares situé en bordure de la forêt du Gâvre. Il s’agissait d’une sortie crépusculaire. Les participants ont pu observer quelques oiseaux migrateurs.
Ils ont découvert la vie animale au bord d’un étang une [...]
Producteurs et restaurateurs locaux allient leur savoir-faire
Pulceo s’est rendu chez Carole, productrice de volailles fermières à Saffré, chez Gérard, producteur de lait bio à Vay et chez Daniel, restaurateur à Châteaubriant. Rencontre avec des producteurs et restaurateurs qui ont compris comment contrer la crise : additionner les savoir-faire, développer les produits bios et de qualité, afin de garantir le plaisir du [...]
