Archives pour biologique
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Producteurs et restaurateurs locaux allient leur savoir-faire
Pulceo s’est rendu chez Carole, productrice de volailles fermières à Saffré, chez Gérard, producteur de lait bio à Vay et chez Daniel, restaurateur à Châteaubriant. Rencontre avec des producteurs et restaurateurs qui ont compris comment contrer la crise : additionner les savoir-faire, développer les produits bios et de qualité, afin de garantir le plaisir du [...]
recette : fromage de chèvre en clafoutis
Pour 4 personnes :
1 bûche de fromage de chèvre (300 gr environ) goûteuse mais pas sèche
10 cl de lait entier
3 œufs
100 gr de farine
10 cl de cidre fermier « brut »
60 gr de beurre+ 10 gr pour le moule
sel de Guérande
poivre du moulin
- Détailler le fromage de chèvre en tranches d’1/2 cm, et réserver.
- [...]
Villepôt : un apiculteur veut sauver les abeilles !
Les abeilles en danger ! Patrick Pérès, apiculteur à Villepôt, est inquiet comme bon nombre de ses 69 000 confrères en France : les abeilles sont en voie de disparition ! Le taux de mortalité dépasserait les 30 % selon le rapport Saddier remis en octobre 2008. Cette mortalité se serait fortement accélérée ces dernières [...]
Manger sain et pas cher avec l’Amap à Saint Michel et Chanveaux
Pulceo était présent le 2 avril dernier à l’occasion de la première distribution Amap à Saint Michel et Chanveaux ! Amap regroupe des consommateurs (parfois 20 ou 30 personnes seulement) qui font appel à un agriculteur de leur secteur géographique pour lui commander fruits, légumes et viandes notamment.
Des produits distribués ensuite chaque semaine. Les consommateurs [...]
Ferme bio et développement durable à la Meilleraye de Bretagne.
Au village de Rouillon, à la Meilleraye, Daniel et Réjane Durand vous dévoilent leurs astuces pour produire bio et limiter la consommation d’énergie dans leur ferme et leur habitation. Sur leur exploitation de 40 hectares (sur laquelle ils élèvent des oies, poulets et brebis), ils ont définitivement écarté les produits chimiques. Désormais, ils produisent eux-mêmes [...]
