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COMMENT FAIRE ?
- Eplucher, laver et dégermer l’ail.
- Laver et ciseler le mélange d’herbes.
- Laver les tomates, les couper en quartiers,
les mixer. Filtrer la purée obtenue, ajouter le
yaourt, l’ail et les herbes. Assaisonner et
placer au frais.
- Couper le chorizo en rondelles et les faire
revenir dans une poêle sans ajout de
matières grasses. L’égoutter sur du papier
absorbant.
- Répartir la soupe de tomates lactée dans
des verrines ou dans des assiettes creuses.
Placer en surface les rondelles de chorizo.

INGREDIENTS

6 tomates
1 gousse d’ail
1 yaourt nature brassé
2 cuil. à soupe d’un ménage de basilic, de ciboulette, de coriandre et de
menthe
1/2 chorizo
piment d’espelette
sel
poivre du moulin

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