Ingredients :
Pour 6 personnes :
• 1 concombre
• 1 botte de radis roses
• 200 g de crevettes roses
• 4 yaourts grecs
• 3 gousses d’ail
• 2 cuill. à soupe de zeste de
citron vert râpé très fin
• 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
Lavez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur et retirez les graines en creusant le centre à l’aide d’une petite cuillère. Coupez le concombre en tous petits dés et versez-les dans un saladier.
Lavez les radis, Coupez les fanes, puis coupez-les en tous petits bâtonnets fins. Décortiquez les crevettes. Pellez, dégermez et hachez l’ail.
Versez les yaourts dans un saladier. Ajoutez le concombre, les radis, l’ail, l’huile d’olive et le zeste de citron vert. Salez, poivrez et mélangez.
Répartissez la préparation dans des bols. Ajoutez les crevettes roses décortiquez, recouvrez de film alimentaire et placez au frais.
Sersez le tzatziki bien froid avec de fines tranches de pain grillées.
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